Ochs am Berg

Der Gourmet-Event mit typischem und ausgefallenem vom Bergrind.

Freitag, 19. April 2024
Samstag, 20. April 2024
19:00 Uhr
im Gastraum Brönni

am Herd & Grill:
Raphael Bitzi & Werner Bühler

der Sommelier:
René Hunkeler

Apero

Terlaner Cuvée (Südtirol)

Tataki Tatar mit geräuchter Zunge & gehobeltem Ei
Mousse von der Leber im Cornet
Hausgemachtes Pastrami mit Honig-Senfmayo auf Bummlerbrot

8 - Gang Menü

AUF WUNSCH MIT WEINBEGLEITUNG

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Norberts Ungarisches Gulasch

Hausgemachte Cold Brew Coffee-Wurst auf Randenpüree

Sassarei Merlot DOC Ticino (Tessin)

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Rotweinrisotto mit Mark und mariniertem Bärlauch

Oxtail Suppe mit Emilias Ravioli

Rioja Ediciòn Limitada DOCa (Rioja)

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Pulled Beef Burger mit BBQ-Sauce

Brust Asado-Style mit Chimichurri und Baby Lattich

Campo alla Giostra Bolgheri DOC (Maremma - Toscana)

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Flat Iron & Flanksteak mit Selleriepüree

Alto Moncayo (Campo de Borja)

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Apfelstrudel mit gedörrten Zwetschgen
Joghurt-Apfelkugel im Knusperkleid
Apfel-Träsch-Slushy

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Apéro & 8-Gang Menü
CHF 110.-

Weinbegleitung
CHF 40.-