Fleisch vom Bergrind

« Der grösste Luxus der Zukunft wird sein,
den Produzenten seiner Lebensmittel persönlich zu kennen. »

Eckart Witzigmann (Spitzenkoch)

Bauernschlau

Hier veröffentlichen wir in unregelmassigen Abständen, was uns im Netz aufgefallen ist.

• Populäre Fleischirrtümer (Prof. Dr. Peer Ederer)
• Netz Natur «Vom Kuh sein» (SRF)
• Was wir hier eigentlich grettet (Bettina Dyttrich, WOZ)
• Eine interessante Rechnung (Will Case via Twitter)
• Ungesunde Mastform für Premium-Rindfleisch (SRF Wirtschaft)
• Polyface Farm - A story of soil, grass and animals (Vortrag von Joel Salatin, englisch)
• Billiges Essen ist zum Ersatz für Sozialpolitik geworden (Interview mit Olivier De Schutter)
• Die Zukunft der Landwirtschaft (Felix Prinz zu Löwenstein)
• Angeklagt: Kuh, Schaf und Geiss (Bettina Dyttrich, WOZ)