Fleisch vom Bergrind
Von der Bergweide auf den Teller – bestes Jungrindfleisch aus regenerativer Landwirtschaft direkt vom Hof.
- Natürliche Haltung: Unsere Bergrinder wachsen in der Mutterkuhherde auf und bewegen sich während des ganzen Jahres frei, im Sommer und im Winter, bei Sonnenschein und Regen.
- Natürliche Fütterung: Milch direkt vom Euter der Kühe und die saftigen Gräser und Kräuter unserer Weiden verleihen dem Fleisch vom Bergrind seinen unverwechselbaren Charakter.
- Schlachtung & Reifung: Wir führen unsere Tiere selber in das nahegelegene Schlachthaus vom Raphael Wyss nach Sempach-Station. Weil Qualität Zeit benötigt, lassen wir das Fleisch während mindestens 21 Tagen reifen.
- Metzgerhandwerk: Werni, der Metzger im Langerlen-Team, macht die Feinzerlegung und Verarbeitung des Fleisches und stellt die Spezialitäten her.
- Lieferung ans Haus: Im Fleischpaket erhälst du den Querschnitt eines Rindes, «from Nose to Tail». Wenn du in der Agglomeration Luzern wohnst, liefern wir das Fleisch portioniert und vakuumverpackt zu dir nach Haus. Ansonsten hast du die Möglichkeit das Fleisch bei uns abzuholen.
die nächsten Liefertermine:
Montag, 27. Mai 2024
Montag, 25. Juni 2024
Wir haben 4 verschiedene Fleischpakete im Angebot
15 kg - Mischpaket
CHF 30.00 / kg
Standard-Inhalt:
1 x Filet
1 x Huft
1 x Hohrücken
1 x Entrecôte
3 x 4 Plätzli à la minute
3 x 300 g Geschnetzeltes
3 x 300 g Ragout
3 x Braten (800 - 1000 g) - kann abbestellt werden
3 x Siedfleisch (800 - 1000 g) - kann abbestellt werden
Hackfleisch (300 g VAC)
Zum Standard-Inhalt können folgende Spezialitäten dazu bestellt werden:
Haxen | Hacktätschli | Hackbraten | Fleischvögel | Bergrind-Tatar | Ochsenschwanz | Leber geschnetzelt | Zunge | Bratwürste | Markbeine
10 kg - Mischpaket
CHF 32.00 / kg
Standard-Inhalt:
2 Edelstücke (Filet, Huft, Hohrücken oder Entrecôte)
2 x 4 Plätzli à la minute
2 x 300 g Geschnetzeltes
2 x 300 g Ragout
2 x Braten (800 - 1000 g) - kann abbestellt werden
2 x Siedfleisch (800 - 1000 g) - kann abbestellt werden
Hackfleisch (300 g VAC)
Zum Standard-Inhalt können folgende Spezialitäten dazu bestellt werden:
Haxen | Hacktätschli | Hackbraten | Fleischvögel | Bergrind-Tatar | Ochsenschwanz | Leber geschnetzelt | Zunge | Bratwürste | Markbeine
5 kg - Mischpaket
CHF 34.00 / kg
Standard-Inhalt:
1 Edelstück (Filet, Huft, Hohrücken oder Entrecôte)
1 x 4 Plätzli à la minute
1 x 300 g Geschnetzeltes
1 x 300 g Ragout
1 x Braten (800 - 900 g)- kann abbestellt werden
1 x Siedfleisch (800 - 900 g)- kann abbestellt werden
Hackfleisch (300 g VAC)
Zum Standard-Inhalt können folgende Spezialitäten dazu bestellt werden:
Haxen | Hacktätschli | Hackbraten | Fleischvögel | Bergrind-Tatar | Ochsenschwanz | Leber geschnetzelt | Zunge | Bratwürste | Markbeine
5 kg - BBQ-Paket
CHF 40.00 / kg
~ 1/2 BBQ-Beef
Du erhälst eine Auswahl aus folgenden First- und Secondcuts:
Bottom Round Steak | Chuck Eye Steak | Coulotte Steak | Denver Steak | Flat Iron Steak | Hanging Tender | Petite Tender Steak | Ranch Steak | Ribeye Steak | Sirloin Tip Steak | Strip Steak | Tenderloin Steak | Teres Major Steak | Top Round Steak | Top Sirloin Steak | Tri Tip Steak | Back Ribs | Short Ribs
~ 1/4 Hamburger
~ 1/4 Bratwürste
Bauernhof Langerlen
Familie Bühler
6103 Schwarzenberg