Fleisch vom Bergrind
Bestes Jungrindfleisch aus regenerativer Landwirtschaft direkt vom Hof.
die nächsten Liefertermine:
Montag, 7. September 2026
Montag, 5. Oktober 2026
- Natürliche Haltung: Unsere Bergrinder wachsen in der Mutterkuhherde auf und bewegen sich während des ganzen Jahres frei, im Sommer und im Winter, bei Sonnenschein und Regen.
- Natürliche Fütterung: Milch direkt vom Euter der Kühe und die saftigen Gräser und Kräuter unserer Weiden verleihen dem Fleisch vom Bergrind seinen unverwechselbaren Charakter.
- Schlachtung & Reifung: Wir führen unsere Tiere selber in das nahegelegene Schlachthaus vom Raphael Wyss nach Sempach-Station. Weil Qualität Zeit benötigt, lassen wir das Fleisch während mindestens 21 Tagen reifen.
- Metzgerhandwerk: Werni, der Metzger im Langerlen-Team, macht die Feinzerlegung und Verarbeitung des Fleisches und stellt die Spezialitäten her.
- Lieferung ans Haus: Wenn du in der Agglomeration Luzern wohnst, liefern wir das Fleisch portioniert und vakuumverpackt zu dir nach Haus. Ansonsten hast du die Möglichkeit das Fleisch bei uns abzuholen.
Mischpaket
Das Paket mit der bunten Auswahl an Fleischstücken, ganz nach dem «Nose-to-Tail» Prinzip.
Standard-Inhalt:
1 x Filet
1 x Huft
1 x Hohrücken
1 x Entrecôte
3 x 4 Plätzli à la minute
3 x 300 g Geschnetzeltes
3 x 300 g Ragout
3 x Braten (800 - 1000 g) - kann abbestellt werden
3 x Siedfleisch (800 - 1000 g) - kann abbestellt werden
Hackfleisch (300 g VAC)
Standard-Inhalt:
2 Edelstücke (Filet, Huft, Entrecôte)
2 x 4 Plätzli à la minute
2 x 300 g Geschnetzeltes
2 x 300 g Ragout
2 x Braten (800 - 1000 g) - kann abbestellt werden
2 x Siedfleisch (800 - 1000 g) - kann abbestellt werden
Hackfleisch (300 g VAC)
Standard-Inhalt:
1 Edelstück (Filet, Huft, Entrecôte)
1 x 4 Plätzli à la minute
1 x 300 g Geschnetzeltes
1 x 300 g Ragout
1 x Braten (800 - 1000 g) - kann abbestellt werden
1 x Siedfleisch (800 - 1000 g) - kann abbestellt werden
Hackfleisch (300 g VAC)
BBQ-Paket
Das Paket für den Grill und die Bratpfanne, mit First- und Second-Cuts, Burger und Bratwurst.
~ 2.5 kg BBQ-Beef
Du erhälst eine Auswahl aus folgenden First- und Secondcuts:
Bottom Round Steak | Chuck Eye Steak | Coulotte Steak | Denver Steak | Flat Iron Steak | Hanging Tender | Petite Tender Steak | Ranch Steak | Ribeye Steak | Sirloin Tip Steak | Strip Steak | Tenderloin Steak | Teres Major Steak | Top Round Steak | Top Sirloin Steak | Tri Tip Steak
10 Hamburger
10 Bratwürste
Fleischtiger-paket
Das Familien-Paket für die schnelle Küche, ideal für kleine und grosse Fleischliebhaber.
900 g Ragout
8 Hamburger
8 Wienerli
8 Fleischvögel
900 g Brätkügeli
900 g Hackfleisch
Bauernhof Langerlen
Familie Bühler
6103 Schwarzenberg