Delikatessen vom Berg

Delikatessen vom Bauernhof Langerlen sind bei unseren Verkaufs- und Gastronomiepartnern, oder über unseren Hauslieferservice in der Region Luzern erhältlich.

Gegen Vorbestellung ( 079 196 37 73 / info@langerlen.ch ) stellen wir ausgewählte Produkte auch gerne zum abholen auf dem Hof bereit.

Verkaufspartner

1. Bäckerei Lebensmittel Lötscher - Mattstrasse 1 - 6103 Schwarzenberg
   Rauchforellen, Würste, Honig
2. Hofladen Schmid - Bühlstrasse 7 - 6102 Malters
   Rauchforellen
3. Hermolingen-Hofladen - Stationsstrasse 40 - 6023 Rothenburg
   Rauchforellen
4. Spycher-Laden - Erlenstrasse 102 - 6020 Emmenbrücke
   Rauchforellen, Würste
5. Archehof-Laden - Neuhof 1 - 6024 Hildisrieden
   Rauchforellen

Gastronomiepartner

1. Hotel Restaurant Weisses Kreuz - 6103 Schwarzenberg
   Forellenfilets, Rauchforellen, Fischknusperli
2. Restaurant Rössli - 6103 Schwarzenberg
   Fleisch vom Bergrind, Forellen
3. Alpwirtschaft Unterlauelen - 6013 Eigenthal
   Fischknusperli
4. Gasthaus Hergiswald - 6012 Obernau
   Forellen, Forellenfilets, Rauchforellen

Produkte direkt vom Hof

Frischen Fisch erhalten sie nomalerweise am Dienstag und Donnerstag.

• Forelle pfannenfertig (CHF 2.70 / 100g)
• Forellenfilet (CHF 5.30 / 100g)
• Rauchforellenfilet (CHF 6.85 / 100g)
• Fischknusperli (CHF 6.00 / 100g)

Salami / Trockenfleisch

• Äxtrawörschtli (CHF 5.80 / 100g)
• Hansworscht - Salami (CHF 7.50 / Stk.)
• Juan Piccante - Salami (CHF 7.50 / Stk.)
• Moschtbröckli vom Bergrind (CHF 7.00 / 100g)
• Bündnerfleisch vom Bergrind (CHF 9.00 / 100g)

Spezialitäten vom Bergrind (gefroren)

• Bergrind-Tatar (CHF 7.20 / 150g)
• Ochsenschwanz (CHF 2.60 / 100g)
• Leber geschnetzelt (CHF 2.60 / 100g)
• Zunge (CHF 1.20 / 100g)
• Bergrind-Bratwürste 2 x 130 g (CHF 8.00 / Paar)

Bienenhonig

• Berghonig gerührt 250 g (CHF 9.00) zur Zeit nicht erhältlich
• Berghonig gerührt 500 g (CHF 17.00) zur Zeit nicht erhältlich

Bitte vorbestellen: 079 196 37 73 / info@langerlen.ch

Es sind nicht alle Produkte jederzeit verfügbar.

Hauslieferservice

Fleisch vom Bergrind

die nächsten Liefertermine:

Montag, 11. September 2023 - verkauft
Montag, 2. Oktober 2023

1. Natürliche Haltung: Unsere Bergrinder wachsen in der Mutterkuhherde auf und bewegen sich während des ganzen Jahres frei, im Sommer und im Winter, bei Sonnenschein und Regen.
2. Natürliche Fütterung: Milch direkt vom Euter der Kühe und die saftigen Gräser und Kräuter unserer Weiden verleihen dem Fleisch vom Bergrind seinen unverwechselbaren Charakter.
3. Schlachtung & Reifung: Wir führen unsere Tiere selber in das nahegelegene Schlachthaus vom Raphael Wyss nach Sempach-Station. Die Grobzerlegung übernimmt Rüssli Fleischhandwerk, aus Schwarzenberg, für uns. Weil Qualität Zeit benötigt, lassen wir das Fleisch während mindestens 21 Tagen reifen.
4. Metzgerhandwerk: Werni, der Metzger im Langerlen-Team, macht die Feinzerlegung und Verarbeitung des Fleisches und stellt die Spezialitäten her.
5. Lieferung ans Haus: Im Fleischpaket erhälst du den Querschnitt eines Rindes, «from Nose to Tail». Wenn du in der Agglomeration Luzern wohnst, liefern wir das Fleisch portioniert und vakuumverpackt zu dir nach Haus. Ansonsten hast du die Möglichkeit das Fleisch bei uns abzuholen.

Bestellung Fleischpaket vom Bergrind

Ich bestelle ein:

15 kg - Mischpaket (Fr. 30.- / kg)

10 kg - Mischpaket (Fr. 32.- / kg)

5 kg - Mischpaket (Fr. 34.- / kg)

5 kg - BBQ-Paket (Fr. 40.- / kg)

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Folgende Fleischstücke sind im 5 kg - BBQ-Paket enthalten:

~ 1/2 BBQ-Beef
Du erhälst eine Auswahl aus folgenden First- und Secondcuts:
Bottom Round Steak | Chuck Eye Steak | Coulotte Steak | Denver Steak | Flat Iron Steak | Hanging Tender | Petite Tender Steak | Ranch Steak | Ribeye Steak | Sirloin Tip Steak | Strip Steak | Tenderloin Steak | Teres Major Steak | Top Round Steak | Top Sirloin Steak | Tri Tip Steak | Back Ribs | Short Ribs

~ 1/4 Hamburger

~ 1/4 Bratwürste

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Folgende Fleischstücke sind im 15 kg - Mischpaket enthalten:

1 x Filet (am Stück)
1 x Huft (am Stück)
1 x Hohrücken (am Stück)
1 x Entrecôte (am Stück)
3 x 4 Stk. Plätzli à la minute
3 x 300 g Geschnetzeltes
3 x 300 g Ragout
3 x Braten am Stück (800 - 1000 g)
3 x Siedfleisch am Stück (800 - 1000 g)
Hackfleisch (300 g VAC)

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Folgende Fleischstücke sind im 10 kg - Mischpaket enthalten:

2 Edelstücke (Filet, Huft, Hohrücken, oder Entrecôte)
2 x 4 Stk. Plätzli à la minute
2 x 300 g Geschnetzeltes
2 x 300 g Ragout
2 x Braten am Stück (800 - 1000 g)
2 x Siedfleisch am Stück (800 - 1000 g)
Hackfleisch (300 g VAC)

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Folgende Fleischstücke sind im 5 kg - Mischpaket enthalten:

1 Edelstück (Filet, Huft, Hohrücken, oder Entrecôte)
1 x 4 Stk. Plätzli à la minute
1 x 300 g Geschnetzeltes
1 x 300 g Ragout
1 x Braten am Stück (800 - 900 g)
1 x Siedfleisch am Stück (800 - 900 g)
Hackfleisch (300 g VAC)

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Varianten Mischpaket

ohne Siedfleisch (mehr Hackfleisch)

ohne Braten (mehr Geschnetzeltes, Ragout, Hackfleisch)

Spezialitäten

Diese Spezialitäten können dazubestellt werden. Sie sind normalerweise im Gesamtgewicht des Fleischpakets inbegriffen. Bei 5 kg-Paketen kann es das Gewicht etwas erhöhen.

Haxen

Hacktätschli (110 g)

Hackbraten (800 g)

Fleischvögel (150 g)

Bergrind-Tatar (150 g)

Ochsenschwanz (500 g)

Leber geschnetzelt (300 g)

Zunge geräuchert, gekocht, geschnitten (150 g)

Bergrind-Bratwürste braun (2 x 130 g / Rind- und Schweinefleisch gemischt)

Bergrind-Bratwürste pur (2 x 130 g / reines Rindfleisch)

Markbeine (ca. 70 g / gratis)

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Berghonig Ernte 2023

Blüten- und Waldhonig gemischt / crèmig gerührt

Berghonig 500 g (Fr. 17.00)

Berghonig 250 g (Fr. 9.00)

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16:00 - 18:00 Uhr

18:00 - 20:00 Uhr

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Forellen-Abo

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• Am ersten Mittwoch im Monat in 6005 Luzern, 6010 Kriens, 6014 Littau, 6015 Reussbühl, 6102 Malters und 6105 Schachen
• Am ersten Donnerstag im Monat in 6010 Kriens, 6012 Obernau, 6013 Eigenthal und 6103 Schwarzenberg,

So funktionierts:

• Am ersten Mittwoch oder Donnerstag im Monat liefern wir dir abends die Bestellung direkt ans Haus.
• Am Vortag der Lieferung bekommst du von uns eine Erinnerungs-SMS.
• Du kannst per SMS die Liefermenge anpassen oder Lieferungen aussetzen.
• Jeden zweiten Monat stellen wir den gelieferten Fisch in Rechnung.
• Das Abo kann jederzeit gekündigt werden.

Forellen-Abo abschliessen

Regenbogenforellen ganz (ca. 300 g)
pfannenfertig
Fr. 2.70 pro 100 g

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Regenbogenforellenfilets (ca. 110 g)
pfannenfertig
Fr. 5.30 pro 100 g

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Rauchfilets im Doppelpack (2 x ca. 90 g)
Forellenfilets warm geräuchert, zum kalt essen
Fr. 6.85 pro 100 g

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Forellenknusperli
Filetstücke im Bierteig, vorfritiert, tiefgefroren
Fr. 6.00 pro 100 g

400 g - Portion Forellenknusperli

600 g - Portion Forellenknusperli

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